Preparation

• 冷凍揚げなすをレンジアップしておく。しょうがをみじん切りにする。Aをすべてあわせておく。厚揚げを食べやすい大きさに切っておく。
• フライパンに油をひき、しょうがを入れる。香りが出てきたら豚ひき肉をいれて色が変わるまで炒める。
• 2に揚げなすと厚揚げをいれ2分位炒める。Aを入れて中火で3分位煮る。
• 仕上げに片栗粉と水を混ぜたものをいれ、とろみをつける。お皿に盛り付け、上に小口ねぎ、(あれば）糸唐辛子をのせる。