そら豆
ほうれん草とトマトの洋風卵とじ
2018.11.04
ほうれん草とチェリートマトの彩り鮮やかなキッシュ風の洋風卵とじです。シャキシャキのほうれん草と酸味の効いたチェリートマトがふわふわ卵と相性抜群です！(材料２人分)
| ベジーマリア ほうれん草 | 60g |
| ベジーマリア チェリートマト・ハーフカット | 80g |
| ベーコン | 2枚 |
| にんにく | ひとかけ |
| A水 | 100cc |
| A塩こしょう | 適量 |
| Aコンソメ | 小さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| とろけるチーズ | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
Preparation
- 冷凍ほうれん草と冷凍チェリートマトは自然解凍する。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れかき混ぜておく。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ弱火で炒める。香りが出たらベーコンを入れて炒める。
- 2にほうれん草を入れて軽く炒め、Aを入れる。
- コンソメが溶けたら卵を入れ混ぜ、チェリートマト、チーズをのせ蓋をして卵が固まるまで火にかける。
