南半球の赤道上に位置するコロンビアは、地理的に多様性をもっており、大きく５つの地域から成り立っています。
水資源においては、カリブ海・大平洋・アンデス山脈とアマゾン川水系から豊富に供給されます。
肥沃な大地コロンビアは南米においても群を抜いた、多様な生物・農作物が育つ豊かな地域と言えます。

コロンビアといえばアンデス山脈をルーツとするじゃがいもをはじめ、バナナ・珍しい品種のカカオなど知られています。

アボカドも作付け面積が世界第３位を誇り、その市場は世界へと広がっています。
コロンビア産アボカドは、高地で栽培されていますので、昼夜の寒暖の差が美味しさとクリーミーな味わいを育みます。また、栽培時に必要な水は雨水を利用し、環境に配慮した農法をしていることも特徴の一つです。